26.(13分)维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某同学了解到黄瓜等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C并对放置时间长短是否影维生素C的含量产生了兴趣。他设计了如下实验方案:
把新鲜黄瓜和放置一周黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液挤入两个烧杯中。
取两支盛有2ml蓝色碘的淀粉溶液的试管,分别滴加上述两种汁液,边加边振荡,直到蓝色刚好消失,记录滴数如下:
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汁液 |
新鲜的黄瓜汁液 |
放置一周的黄瓜汁液 |
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滴数 |
12 |
20 |
请回答下列问题:
(1)你认为黄瓜中维生素C含量较高的是 。
(2)你从中得到的启示是① ;② 。
(3)黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌,不宜采用高温煎炒。据此请设计实验推测维生素C除了具有还原性外可能还具有的性质是 、 。
(4)根据上述实验的信息与提示,请设计实验证明维生素C具有还原性。要求写出实验所用的试剂、现象和结论。