56.(7分)
皮蛋是一种中国传统美食。它是将鸭蛋浸入一种特制的料液中,再加工而成。根据题意回答有关问题。
[查阅资
料]将纯碱,食盐加入容器中,加沸水溶解,再慢慢加入生石灰充分反应,冷却后即得到料液。
写出料液制作过程中发生反应的化学方程式 ▲ 、 ▲ 。
[提出问题]料液中除含有NaOH和NaCl外,还含有那些溶质?
[猜 想]
甲:只有Ca(OH)2,
乙:只有Na2CO3,
丙:既有Ca(OH)2,也有Na2CO3;
上述猜测中,肯定错误的是 ▲ ,其他两个还需探究。
[实验探究]
|
实验步骤 |
实验现象 |
结论 |
|
①取少量上层料液过滤,取滤液滴加足量稀盐酸 |
无明显现象 |
▲ 正确 |
|
②另取少量滤液,滴加碳 |
产生白色沉淀 |
[问题与思考]
(1)生石灰加入沸水中,水能持续保持沸腾,请推测其原因是 ▲ 。
(2)实验①加入足量稀盐酸的目的是 ▲ 。
(3)皮蛋食用时加入一些食醋,可以去除涩感,原因是 ▲ 。