摘要:21.我国著名化工专家侯德榜在纯碱制造方面为人类作出了重大贡献.他创造的“侯 氏制碱法 以食盐.水.氨气.二氧化碳为原料.先制得碳酸氢钠和氯化铵.进而生产出纯碱.下表是“侯氏制碱法 所涉及的几种物质在不同温度时的溶解度:

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(1)请你按要求选择合适物质的序号填空:
①活性炭      ②碳酸氢钠      ③食盐       ④纯碱       ⑤熟石灰
⑥烧碱        ⑦酒精          ⑧葡萄糖     ⑨干冰       ⑩氮气
发酵粉可以使食品松软可口,属于发酵粉成份之一,生活中人们称之为小苏打的是
______;常用来改良酸性土壤的碱是______;我国著名化工专家侯德榜研究成功的“侯氏制碱法”所生产的“碱”是______;生产上可以用作食品保护气的是______;属于人体重要的供能物质是______;可用于人工降雨的物质是______.
(2)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质.下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100g含有营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
1麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是______;人体必需的微量元素是______.
②维生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊试液,石蕊变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失.因此,烹调富含维生素C的食物时,应该注意______;在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,烧煮时最好加一点______.
(3)我们穿的衣服通常是由纤维织成的,常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等.用灼烧法可初步鉴别三种纤维,给三种纤维编号后,分别灼烧产生的气味如下:
纤维编号
灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味
则羊毛的编号分别为______.
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