摘要：1．鲜肉是日常主要的食品之一.新鲜度可以通过测试PH来判断.据资料.PH与肉的新鲜度的关系为:新鲜肉PH为5.8~6.2,次鲜肉6.3~6.6,变质肉6.7以上.新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为A．变弱 B．变强 C．不变 D．无法确定
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鲜肉是日常主要食品之一，新鲜度可以通过测定pH来判断．据资料介绍pH与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉的pH范围为5.8～6.2；次鲜肉pH范围为6.3～6.6；变质肉pH在6.7以上．新鲜肉在变质过程中的酸性强弱变化为（ ）
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| A．变弱 | B．变强 | C．不变 | D．无法判断 |
鲜肉是日常主要食品之一，新鲜度可以通过测定pH来判断．据资料介绍pH与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉的pH范围为5.8～6.2；次鲜肉pH范围为6.3～6.6；变质肉pH在6.7以上．新鲜肉在变质过程中的酸性强弱变化为（ ）
A．变弱
B．变强
C．不变
D．无法判断
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C．不变
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鲜肉是日常主要食品之一，新鲜度可以通过测定pH来判断．据资料介绍pH与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉的pH范围为5.8～6.2；次鲜肉pH范围为6.3～6.6；变质肉pH在6.7以上．新鲜肉在变质过程中的酸性强弱变化为（ ）
A．变弱
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