化学兴趣小组的同学采集了三种植物的花瓣，将它们分别放在研钵中研细，加入酒精充分浸泡后过滤，得到三种溶液，将三种溶液分别加到下列液体中，得到以后信息：

花的种类	所制成溶液颜色	在有关试剂中呈现的颜色
		白醋	蒸馏水	石灰水
玫瑰	粉红色	红色	粉红色	绿色
黄菊	黄色	黄色	黄色	黄色
雏菊	无色	无色	无色	黄色

试回答：
（1）如果所制的溶液检验花盆中土壤的酸碱性，你会建议选择______花的酒精溶液来作酸碱指示剂：在以上三种酒精溶液中，酒精属于______，（“溶质”或“溶剂”）
（2）右图是某种雪碧汽水标签中的部分内容，小明同学通过查阅资料得知：柠檬酸是一种无色晶体，能溶于水，属于有机酸，具有酸的通性．香料、苯甲酸钠、白砂糖等不显酸性．
小华想利用此种雪碧汽水和同学们进一步验证柠檬酸的酸性：
1小华首先将适量的雪碧汽水倒入一洁净的试管中，然后滴加玫瑰花的酒精试液，发现______．据此，小明断定柠檬酸确实具有酸性．

品名	雪碧汽水（清爽柠檬味）
配料	碳酸水（水、二氧化碳）白砂糖、柠檬酸、香料、苯甲酸钠
保质期	18个月
注意	禁止加热、避免阳光直晒

②小红认为小明的实验结论不够严密，她的理由是______；她建议在原来实验的基础上再进行一步操作，即把①中已经变色的混合液体加热，若看到______，这样就能充分证明柠檬酸确实具有酸性了．

下图是雪碧汽水标签中的部分内容，小明同学通过查阅资料得知：柠檬酸是一种白色 晶体，能溶于水，是一种酸，具有酸性，同时具有热稳定性。（注：香料、苯甲酸钠、白砂糖等不显酸性。）

以上信息中属于柠檬酸物理性质的是_______________、________________________ （写两条）

(2)小明想利用此种雪碧汽水和同学们进一步验证柠檬酸的酸性：

  ①小明首先取适量的雪碧汽水加入试管中，然后滴加紫色石蕊试液，小明根据实验现

象断定柠檬酸确实具有酸性。他做出这种判断的实验依据是__________________________________

___________________________________________________________。

  ②小红认为小明的实验结论不够严密，她的理由是______________________________________；

她建议在原来实验的基础上再增加一步操作，请写出实验方法和实验现象：___________________

_______________________________________________________________________________。

（5分）用科学方法去思考
形成科学认识需要运用一定的科学方法。请回答：
（1）观察、猜想、假设、实验等收集证据的方法是获得感性认识的重要方法。
观察是用感官或借助仪器去获得信息的过程。
猜想是没有事实根据、不知真假的主观猜测，可能会出错，可不去证明，也可能无法证明。
假设是对客观事物的假定性说明。假设必须建立在观察和已有知识经验基础上，能够被检验，不是对的，就是错的。
下面的5个陈述，来自一位食品与营养化学工作者的笔记。其中，哪个陈述是观察？（填代号，下同）        ；哪个陈述是猜想？        ；哪个陈述是假设？       。