37、“南国汤沟酒，开坛十里香“．这一现象说明了（　　）

用分子的性质填写下列空白：
（1）有一诗人赞誉南方的汤沟酒曰：“南国汤沟酒，开坛十里香”．尽管诗人使用夸张手法，但道出了分子具有特征是；
（2）10mL水和10mL酒精混合后总体积小于20mL主要原因；
（3）1滴水大约有1.67×10²¹个水分子，说明．

有句广告词说：“南国汤沟酒，开坛十里香”．其中的就包含了化学知识，请用化学知识解释：为什么“开坛十里香”？．