油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．如表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100 g含 有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18 mg	201 mg	18.2 mg	30.8 mg	8.1 mg

（1）燕麦片的营养成分中，每克营养物质氧化时放出能量最多的是______；人体必需的微量元素是______（元素符号）．
（2）维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，说明溶液显______性．

食物提供的营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、无机盐、维生素和水。

铁属于人体所需的______（填“微”或“常”）量元素。

（2）下列有关营养与健康的叙述错误的是        （填序号）。

①缺乏维生素C会引起夜盲症　     ②缺乏铁元素会引起贫血  
③缺锌会导致发育不良患佝偻病　   ④成人同样需要摄入钙

（3）在①土豆 ②豆油 ③鱼 ④鸡蛋 ⑤青菜 ⑥西瓜等常见食物中，

能提供丰富蛋白质的食物是            （填序号）。

（4）有些补钙剂的有效成分是碳酸钙，由于胃液含稀盐酸，服用后转化为可溶性含钙化合物被吸收，该反应的化学方程式为                                           。

每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表：

成分	水	糖类	柠檬酸	蛋白质	脂肪	维生素	钙、磷、铁、锌等元素
质量g/100mL	87.0	12.0	0.95	0.9	0.2	0.08024	1.8

（1）橙汁的pH______（填“＞7”“=7”“＜7”）；
（2）橙汁中含人体所需的金属元素是______等；
（3）除水和无机盐外，橙汁中含有的营养物质还有______等．