摘要:◎ 新陈/细胞代谢:活细胞内全部有序化学反应的总称. ◎ 活化能:分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量. 1. 发现 ①巴斯德之前:发酵是纯化学反应.与生命活动无关. ②巴斯德:发酵与活细胞有关,发酵是整个细胞. ③利比希:引起发酵的是细胞中的某些物质.但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用. ④比希纳:酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用.就像在活酵母细胞中一样. ⑤萨姆纳:从刀豆种子提纯出来的脲酶是一种蛋白质. ⑥许多酶是蛋白质. ⑦切赫与奥特曼:少数RNA具有生物催化功能.

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