摘要:36.蛋白质.脂肪.糖类 (2)碘液 蓝色 苏丹Ⅲ 橘黄色 双缩脲 蛋白质

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(9分)请回答下列有关温度与酶活性的问题:

(1)温度对唾液淀粉酶活性影响的实验:

将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组,共四组。在0℃、20℃、37℃和100℃水浴中各放入一组,维持各自的温度5min。然后,将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中,摇匀后继续放回原来的温度下保温。把________的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔一分钟,取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察,记录每种混合液蓝色消失的时间。通过比较混合液中____消失所需时间的长短来推知酶的活性。预计___温度下混合液因其中的酶失去活性蓝色不会消失。

(2)温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一,随温度的升高会使___接触的机会增多,反应速率变快。其二,因为大多数酶是蛋白质,随温度升高____会发生改变,温度升到一定程度,酶将完全失活。这两种作用叠加在一起,使酶促反应在某一温度下最快,这一温度就是该酶的__。

(3)科研人员通过蛋白质工程来设计改变酶的构象。在研究溶菌酶的过程中,得到了多种突变酶,测得酶50%发生变性时的温度(Tm),部分结果见下表:

半胱氨酸(Cys)的位置和数目

二硫键数目

Tm/℃

野生型T4溶菌酶

Cys51,Cys97

41.9

突变酶C

Cys21,Cys143

1

52.9

突变酶F

Cys3,Cys9,Cys21,Cys142,Cys164

3

65.5

(注:Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽链的位置)

溶菌酶热稳定性的提高,是通过改变__和增加___得以实现的。从热稳定性高的酶的氨基酸序列出发,利用___方法获得目的基因,通过基因工程的手段,可以生产自然界中不存在的蛋白质。

 

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回答下列I、Ⅱ两个题

I(16分)下表是一位患者的血液生化检验报告单中的部分检测结果,据此回答以下问题:

项目名称

缩写

结果

单位

参考范围

谷丙转氨酶

ALT

67      ↑

IU/L

0-40

尿素

BUN

4.34

Mmol/L

2.5-7

脂蛋白

HDL-C

0.19     ↓

mmol/L

1.16-1.55

葡萄糖

GLU

8.65     ↑

mmol/L

3.9-6.1

(1)谷丙转氨酶参与人体细胞内的生理作用是________________。

(2)该患者多次空腹抽血体检,其血液中葡萄糖含量均为表中8.65左右,那么可以初步判定其患病的病因最可能是______________而引起的;推测该患者血脂含量___________(填偏高或偏低)

(3)检测表明该患者喜好高脂膳食,医生建议应多吃一些含__________较多的食物。

(4)赖氨酸是人体必需氨基酸,其是否也是小鼠的必需氨基酸呢?某生物兴趣小组就此问题进行了探究:

    实验原理:必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时,就会直接影响_________,出现营养不良,体重增加缓慢。

    备选材料与用具:20只生长发育状况相同的正常幼年小鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、天平等。

    实验步骤:

    第一步配食:取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物,加入含量和比例适宜的20种氨基酸,配制成食物A;

    取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物,加入_______________________,配制成食物B。

    第二步分组:将20只大鼠平均分成甲乙两组,分别称量并记录其体重。

    第三步饲喂:甲组每天饲喂适量的食物A:_______________________________。两组大鼠其他饲养条件相同。

实验结果预测及结论:

实验结果

实验结论

_________________________________________

赖氨酸是大鼠的必需氨基酸

II(10分)题30图表示夏季玉米在一昼夜内对CO2的吸收和释放情况。请回答:

(1)玉米_________时有机物的积累总量最多。

(2)当乙图中S1、S2、S3三者的关系为__________(数学表达式)时,该玉米才能正常生长。

(3)玉米在洪涝期间会发生烂根现象,原因是_____________

(4)若是大豆将出现“午休”现象,导致此现象的主要环境因素是______________________。

 (5)图为玉米的全部叶片在25℃时,光照强度与氧气释放速度的关系示意图。若将植株的叶片剪掉一半,请在图中画出植株剩余叶片光照强度与氧气释放速度的关系曲线(假设每个叶片的生理状态基本相同)。

 

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