摘要：2008年9月.中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件.导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症.其原因是奶粉中含有三聚氰胺.三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体.分子式为C3N6H6或[C3N3(NH2)3]. (1)下列描述属于三聚氰胺的化学性质的是-------------------------( ) A．三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体.无味 B．快速加热可升华.升华温度为 300℃ C．溶于热水.微溶于冷水.极微溶于热乙醇 D．在一般情况下较稳定.但在高温下可能会分解放出氰化物 (2)各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%.蛋白质中含氮量平均为16%.以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算.含氮量为 .某合格奶粉蛋白质含量为18%计算.含氮量为 .某品牌奶粉一袋中加了1 g三聚氰铵.相当于增加了 g蛋白质.(在现有奶粉检测的国家标准中.主要进行蛋白质.脂肪.细菌等检测.因为蛋白质是含氮的.所以只要测出食品中的含氮量.就可以推算出其中的蛋白质含量.)

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