摘要：味精是烹制菜肴时常用的调味品.下面是某品牌味精包装上的部分文字说明.小明觉得上面的信息不能满足对味精的了解.他通过查资料获知关于味精的一些知识.如味精的鲜味与溶液的酸碱度有关.当PH为6-7时鲜味最强,味精的鲜味还与温度有关.其水溶液经120℃以上长时间加热.不仅鲜味消失.而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠.据此.他对味精有了正确的认识. (1)下列认识不正确的是 . A．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化 B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康 C．加入味精时.应避免在酸性或碱性较强的条件下使用 D．研究问题的一种有效方法是通过实验 (2)小明还想对此味精进一步探究.想测定此味精中氯化钠的含量. ［查阅资料］NaCl+AgNO3＝AgCl↓+NaNO3.谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质. ［实验过程］第一步:称取该味精样品10.0g.并溶于蒸馏水 第二步:加入过量的硝酸银溶液.过滤 第三步:用蒸馏水反复洗涤沉淀多次 第四步:将沉淀烘干.称量.测得固体质量为5.74g 根据上述实验步骤回答下列有关问题: ①过滤操作所需要的仪器除烧杯.铁架台.玻璃棒外.还需要的玻璃仪器是 . ②试通过计算确定此样品中NaCl质量分数?

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