摘要：11．酱油是一种营养丰富的生活调味品.我国政府推行的铁强化酱油能有效防治我国民众普遍存在的“贫血症 .发酵法生产酱油的主要过程是:将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾数十小时.得到酱色液体.冷却后加入适量的饱和溶液.充分搅拌后再经脱色处理即可得到食用酱油.添加适量的含量铁物质就能得到铁强化酱油.下列有关说法中不正确的是( ) A．豆饼粉的主要成份是蛋白质.酱油中的营养物质除水外主要是氨基酸 B．盐酸在加热沸腾过程中加速了豆饼粉转化为酱油的速率 C．加入的目的是中和盐酸 D．酱油中添加的铁元素为颗粒极小的铁粉

网址：http://m.1010jiajiao.com/timu_id_3980962[举报]