摘要:答案:(1) 溶液 试管 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 唾液淀粉酶溶液 甲 + - + - 乙 - + - + 丙 + - - + 丁 - + + - (2)②混匀. 37℃ 恒温水浴一段时间,③取出试管.分别加入适量的斐林试剂.混匀.沸水浴一段时间,④观察实验现象并记录实验结果. (3)含有蔗糖和淀粉酶溶液的试管.以及含有淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀.其他试管中不出现砖红色沉淀,(4)(哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶)酶的催化作用具有专一性,(5) 20℃ 低于酶的最适温度.酶活性低.水解产生的还原糖少. 31 桃果实成熟后.如果软化快.耐贮运性就会差.下图表示常温下A.B两个品种桃果成熟后硬度等变化的实验结果. 据图回答: (1)该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低.其硬度降低与细胞壁中的 降解有关.该物质的降解与 的活性变化有关.也与细胞壁中的 降解有关.该物质的降解与 的活性变化有关. (2)A.B品种中耐贮运的品种是 . (3)依据该实验结果推测.桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是 .因为 . (4)采摘后若要促使果实提前成熟.科选用的方法有 和 . (5)一般来说.果实成熟过程中还伴随着绿色变浅.其原因是 . 答案:纤维素.纤维素酶.果胶质.果胶酶适当降低温度.低温可降低有关酶的活性.延缓果实软化(4)用乙烯进行处理.适当提高贮存温度(5)叶绿素含量降低

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