摘要：2．设置对照组.将葡萄汁进行高压灭菌.分别装入A.B两个发酵瓶.并各留有1／3空间.A组加入酵母菌.B组不加.进行发酵.可证明葡萄酒的产生是由于酵母菌的作用.证明葡萄醋中有醋酸生成.简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定.

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