回答下列Ⅰ、Ⅱ小题。

Ⅰ．传统发酵技术与现代生活依旧很贴近，下面是两则实例，请分析回答：

（1）人类酿酒的历史已有5000年，但是直到19世纪，法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒

是___________（填微生物）的发酵作用。葡萄酒制作是否成功，发酵后需用___________来鉴定，在_________条件下，该物质与酒精反应呈现___________色。

（2）早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________________。

Ⅱ．生产实践中应用的菌种主要来自土壤，从土壤中分离微生物的实验流程如下：土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择树林中多年落叶形成的腐殖土作为样品，使用的培养基应以____________作为唯一碳源。在纤维素分解菌培养过程中，对培养基和接种环常采用的灭菌方法分别是________________、___________________。

以下为植物体细胞杂交技术流程图，其中甲和乙分别表示两种二倍体植物细胞，所含有的染色体组分别是AA和BB。据图分析回答。

（1）①过程发生的化学变化是                                           ；将若干a和b等量混合后转移到培养基上培养，再经过②和③，c的细胞类型有                   ；在采用化学法进行过程②时，一般是用                 作为诱导剂。植物体细胞杂交与自然状况下的生殖细胞杂交相比，前者的主要意义是                           。

（2）某同学在植物细胞工程的实验中，因污染导致失败，为探究被污染的微生物中是否有分解纤维素的细菌，并试图将它分离出来，在配制培养基时必须加入                、

               ；分离纯化细菌的常用接种方法有              ，                 。

（8分）以下为植物体细胞杂交技术流程图，其中甲和乙分别表示两种二倍体植物细胞，所含有的染色体组分别是AA和BB。据图分析回答。

（1）①过程发生的化学变化是                                          ；将若干a和b等量混合后转移到培养基上培养，再经过②和③，c的细胞类型有                  ；在采用化学法进行过程②时，一般是用                作为诱导剂。植物体细胞杂交与自然状况下的生殖细胞杂交相比，前者的主要意义是                          。
（2）某同学在植物细胞工程的实验中，因污染导致失败，为探究被污染的微生物中是否有分解纤维素的细菌，并试图将它分离出来，在配制培养基时必须加入               、
              ；分离纯化细菌的常用接种方法有             ，                。

（8分）以下为植物体细胞杂交技术流程图，其中甲和乙分别表示两种二倍体植物细胞，所含有的染色体组分别是AA和BB。据图分析回答。

（1）①过程发生的化学变化是                                           ；将若干a和b等量混合后转移到培养基上培养，再经过②和③，c的细胞类型有                   ；在采用化学法进行过程②时，一般是用                 作为诱导剂。植物体细胞杂交与自然状况下的生殖细胞杂交相比，前者的主要意义是                           。

（2）某同学在植物细胞工程的实验中，因污染导致失败，为探究被污染的微生物中是否有分解纤维素的细菌，并试图将它分离出来，在配制培养基时必须加入                、

               ；分离纯化细菌的常用接种方法有              ，                 。

研究人员为了制备烟草（四倍体,4n=48）的叶片细胞与紫罗兰（二倍体，2n=14）的紫色花瓣细胞的原生质体，并诱导其融合形成紫罗兰烟草植株，进行了如下实验：
一、原生质体的制备
酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛（以植物为食）消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。