摘要：18．下列关于腐乳制作的描述中.错误的是 A．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 B．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 C．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度.适宜制作腐乳 D．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
网址：http://m.1010jiajiao.com/timu_id_3883352[举报]
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是
A．加盐和加酒都能抑制微生物的生长
B．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
C．含水量大于85％的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
D．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
查看习题详情和答案>>
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是
A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B．加盐和加酒都能抑制微生物的生长
C．含水量大于70%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
查看习题详情和答案>>
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是
A．在腐乳制作过程中参与发酵的微生物不只根霉菌一种
B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长
D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
查看习题详情和答案>>