摘要：双缩脲试剂可以鉴定蛋白质.是由于蛋白质有( ) A．肽键 B．氨基酸 C．羧基 D．氨基 答案:A 解析:鉴定生物组织中的蛋白质时.常使用双缩脲试剂.其反应实质是在碱性环境下的铜离子与双缩脲试剂发生的紫色反应.而蛋白质分子中含有很多与双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)结构相似的肽键.所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应.

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