摘要：14．食品安全关系国计民生.影响食品安全的因素很多． (1)聚偏二氯乙烯(C?ClClCH2?)具有超强阻隔性能.可作为保鲜食品的包装材料．它 是由 发生加聚反应生成的． (2)劣质植物油中的亚油酸[ ] 含量很低．下列关于亚油酸的说法中.正确的是 ( ) A．分子式为C18H34O2 B．一定条件下能与甘油发生酯化反应 C．能和NaOH溶液反应 D．能使酸性KMnO4溶液褪色 (3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标.请写出Na和甲醇反应的化学方程式: . (4)劣质奶粉中蛋白质含量很低．蛋白质水解的最终产物是 ． (5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验 证明淀粉已经全部水解.写出操作方法.现象和结论: . 解析:(1)去掉已知聚合物的结构简式中的方括号.还原双键.即得合成该聚合物的单 体为CCl2===CH2. (2)根据亚油酸的结构简式可知其分子式为C18H32O2.A错,亚油酸分子中含有羧基. 能够与含有羟基的甘油发生酯化反应.B正确,亚油酸分子中含有羧基.能与NaOH 溶液发生中和反应.C正确,亚油酸分子中含有碳碳双键.能使酸性KMnO4溶液褪色. D正确． (3)甲醇是醇类.其中的羟基能与钠反应生成氢气和醇钠． (4)蛋白质水解的最终产物是氨基酸． (5)淀粉能够使碘变蓝.如果溶液中的淀粉完全水解.溶液中不含淀粉.则加碘水后溶 液不变蓝． 答案:(1)CCl2===CH2 (2)BCD (3)2CH3OH+2Na===2CH3ONa+H2↑ (4)氨基酸 (5)取少量淀粉水解后的溶液.向其中加入碘水.若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解
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食品安全关系国民生计，影响食品安全的因素很多．
（1）聚偏二氯乙烯（
）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由 （写结构简式）发生加聚反应生成的．
（2）劣质植物油中的亚油酸[CH3（CH2）4-CH=CH-CH2-CH=CH-（CH2）7COOH]含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是 ．
A．分子式为C18H34O2 B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应 D．能使酸性KMnO4溶液褪色
（3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式 ．
（4）“三鹿奶粉事件”的元凶--三聚氰胺的分子结构简式如图，关于三聚氰胺的说法正确的是 ．
A．三聚氰胺是劣质蛋白质 B．三聚氰胺中氮元素的含量高于蛋白质中氮的含量
C．三聚氰胺在一定条件下可能会与氢气发生加成反应 D．三聚氰胺属于氨基酸
（5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验
证明淀粉已经全部水解，写出操作、现象和结论 ．
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（1）聚偏二氯乙烯（
）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由（2）劣质植物油中的亚油酸[CH3（CH2）4-CH=CH-CH2-CH=CH-（CH2）7COOH]含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是
A．分子式为C18H34O2 B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应 D．能使酸性KMnO4溶液褪色
（3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式
（4）“三鹿奶粉事件”的元凶--三聚氰胺的分子结构简式如图，关于三聚氰胺的说法正确的是
A．三聚氰胺是劣质蛋白质 B．三聚氰胺中氮元素的含量高于蛋白质中氮的含量
C．三聚氰胺在一定条件下可能会与氢气发生加成反应 D．三聚氰胺属于氨基酸
（5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验
证明淀粉已经全部水解，写出操作、现象和结论
食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．
（1）聚偏二氯乙烯（
）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由 （写结构简式）发生加聚反应生成的．
（2）劣质植物油中的亚油酸[CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH]含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是 ．
A．分子式为C18H34O2
B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应
D．能使酸性KMnO4溶液退色
（3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式： ．
（4）劣质奶粉中蛋白质含量很低．蛋白质水解的最终产物是 ．
（5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验证明淀粉已经完全水解，写出操作、现象和结论： ．
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（1）聚偏二氯乙烯（
）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由（2）劣质植物油中的亚油酸[CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH]含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是
A．分子式为C18H34O2
B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应
D．能使酸性KMnO4溶液退色
（3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：
（4）劣质奶粉中蛋白质含量很低．蛋白质水解的最终产物是
（5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验证明淀粉已经完全水解，写出操作、现象和结论：
食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯（
）有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。它是由
_________（写结构简式）发生加聚反应生成的。
(2)劣质植物油中的亚油酸[CH3(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是____。
A．分子式为C18H34O2 B.一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应 D．能使酸性KMnO4溶液褪色
(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：___________。
(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是_________。
(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：_____________________。
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(1)聚偏二氯乙烯（
）有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。它是由_________（写结构简式）发生加聚反应生成的。
(2)劣质植物油中的亚油酸[CH3(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是____。
A．分子式为C18H34O2 B.一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应 D．能使酸性KMnO4溶液褪色
(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：___________。
(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是_________。
(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：_____________________。
食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。
（1）聚偏二氯乙烯(
)具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。它是由____________________(写结构简式)发生加聚反应生成的。
（2）劣质植物油中的亚油酸［CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH］含量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是____________________________（填序号）。
A．分子式为C18H34O2
B．一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应
D．不能使酸性KMnO4溶液褪色
Ⅱ．香精(
)在食品、药品、化妆品等方面应用广泛，用烷烃A合成香精及其它两种有机物的路线如下。已知：A具有两种一氯代物B和C。
（1）聚偏二氯乙烯(
)具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。它是由____________________(写结构简式)发生加聚反应生成的。（2）劣质植物油中的亚油酸［CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH］含量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是____________________________（填序号）。
A．分子式为C18H34O2
B．一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应
D．不能使酸性KMnO4溶液褪色
Ⅱ．香精(
)在食品、药品、化妆品等方面应用广泛，用烷烃A合成香精及其它两种有机物的路线如下。已知：A具有两种一氯代物B和C。 
回答下列问题：
（1）和互为同分异构体的是____________________ (填序号)。
（2）D物质的名称为______________________________。
（3）高分子F的结构简式为______________________________；
（4）写出H和I反应生成三酯的化学方程式：______________________________。
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（1）和互为同分异构体的是____________________ (填序号)。
（2）D物质的名称为______________________________。
（3）高分子F的结构简式为______________________________；
（4）写出H和I反应生成三酯的化学方程式：______________________________。
食品安全关系国民重生计，影响食品安全的因素很多。
（1）聚偏二氯乙烯（
）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。它是由 （写结构简式）发生加聚反应生成的。
（2）劣质植物油中的亚油酸[CH3(CH2)4－CH=CH－CH2－CH=CH－(CH2)7COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是
A．分子式为C18H34O2 B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应 D．能使酸性KMnO4溶液褪色
（3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：
（4）劣质奶粉中蛋白质含量很低。蛋白质水解的最终产物是 。
（5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作、现象和结论：
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