摘要：下列是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图.回答下列有关问题: (1)按照操作要求.把果浆倒入发酵罐后.影响发酵产物不同的重要因素有 . . . (2)A过程是 .A过程完成后.若要产生果醋.应该打开充气口.原理是 . (3)在这个发酵过程中.应对发酵产物及时检测.检测时应从 取样. (4)发酵过程中.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染? . 答案 (1)温度 时间 菌种 (2)酒精发酵 醋酸菌是一种好氧细菌 榨汁机.发酵装置要清洗干净,装入果汁后.封闭充气口(其它答案合理也得分.至少回答二项)

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