摘要:19.糖类.油脂.蛋白质都是人体必需的营养物质. ⑴氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元.其分子中一定含有的官能团是氨基(-NH2)和 ,通常情况下.蛋白质遇浓硝酸呈 色. ⑵淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖.淀粉的特征反应为遇 (写化学式)显蓝色, I2

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