摘要：[引入]以“问题探讨 引入.生思考师提示. [提示]1.提示:富含蛋白质的食品有大豆制品.如豆浆.豆腐.腐竹,奶类制品.如奶粉.酸奶.袋装奶,还有肉.蛋类食品.如烤肉.肉肠.鸡蛋.等等.2.提示:有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分.如结构蛋白,有些蛋白质能够调节生命活动.如胰岛素,有些蛋白质有催化作用.如绝大多数酶都是蛋白质,有些蛋白质具有运输载体的功能.如红细胞中的血红蛋白,有些蛋白质有免疫功能.如人体内的抗体.

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