摘要:酶的化学本质及其组成 酶的化学本质除了具有催化活性的RNA之外几乎都是蛋白质.但是.不能说所有的蛋白质都是酶.只是具有催化作用的蛋白质.才称为酶. 证明酶的化学本质是蛋白质的证据有以下几条. (1)酶经酸碱水解后的最终产物是氨基酸.酶能被蛋白酶水解而失活. (2)酶是具有空间结构的生物大分子.凡使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活. (3)酶是两性电解质.在不同pH值下呈现不同的离子状态.在电场中向某一电极泳动.各自具有特定的等电点. (4)酶和蛋白质一样.具有不能通过半透膜等胶体性质. (5)酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应. (6)与蛋白质的分子量相似.结构相似. (7)在物理.化学因素作用下.也可变性沉淀. (8)做元素分析.与蛋白质的元素含量相似.可以用氨基酸人工合成. 按照酶的化学组成可以将酶分为以下两类. (1)单纯蛋白质酶 有些酶只是多肽链.除了氨基酸不含任何其他化学物质.也就是说有些酶是单纯蛋白质.如胰脏的核糖核酸酶.淀粉酶等. (2)结合蛋白质酶 有些酶除了蛋白质外.还含有一些对热稳定的非蛋白质类小分子物质或金属离子.即由蛋白质部分和非蛋白质部分组成.结合蛋白质酶的蛋白质部分称为脱辅酶.非蛋白质部分称为辅因子.脱辅酶与辅因子结合后所形成的复合物称为“全酶 .即全酶=脱辅酶+辅因子.在酶催化时.一定要有脱辅酶和辅因子同时存在才起作用.二者各自单独存在时.均无催化作用.脱辅酶部分决定酶催化的专一性.辅酶在酶催化中通常是起着电子.原子或某些化学基团的传递作用.大部分辅酶是维生素或维生素的衍生物.

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豌豆素是野生型豌豆天然产生的一种抵抗真菌侵染的化学物质。用两个无法产生豌豆素的纯种(突变品系1和突变品系2)及其纯种野生型豌豆进行杂交实验,F1自交得F2,结果如下:

组别
亲本
F1表现
F2表现

突变品系1×野生型
有豌豆素
3/4有豌豆素,1/4无豌豆素

突变品系2×野生型
无豌豆素
1/4有豌豆素,3/4无豌豆素

突变品系1×突变品系2
无豌豆素
3/16有豌豆素,13/16无豌豆素
研究表明,决定产生豌豆素的基因A对a为显性。但另一对等位基因B、b中,显性基因B存在时,会抑制豌豆素的产生。
(1)根据以上信息,可判断上述杂交亲本中,野生型、突变品系1、突变品系2的基因型分别为            
(2)第Ⅲ组的F2中,无豌豆素豌豆的基因型有  种。
(3)为鉴别第Ⅱ组F2中无豌豆素豌豆的基因型,取该豌豆自交,若后代全为无豌豆素的植株,则其基因型为        ;若后代中          ,则其基因型为       
(4)现有纯种亲本4,其基因型与上表亲本均不同,它与其他豌豆杂交的F1中,  (有/没有)能产生豌豆素的植株。
(5)进一步研究得知,基因A是通过控制酶A的合成来催化一种前体物转化为豌豆素的。而基因B-b本身并不直接表达性状,但基因B能抑制基因A的表达。请在右侧方框内尝试用概念图(文字加箭头的形式)的方式解释上述遗传现象。

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