摘要:蛋白质的化学组成.大小和分类 蛋白质的化学组成蛋白质的元素组成与糖类和脂质不同.除含有碳.氢.氧外.还有氮和少量的硫.有些蛋白质还含有其他一些元素.主要是磷.铁.铜.碘.锌和钼等.这些元素在蛋白质中的组成百分比约为下面各数值: 碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0-3% 蛋白质元素组成的一个特点是:氮的含量较恒定.利用这一特点.可以进行蛋白质含量的计算.蛋白质含量=蛋白氮×6.25.上式中6.25是16%的倒数.即为1 g氮所代表的蛋白质量. 蛋白质的大小蛋白质是相对分子质量很大的生物分子.蛋白质相对分子质量变化的范围也很大.从大约6 000到1 000 000.有的还更大一些.某些蛋白质是由两个或更多个蛋白质亚基通过非共价结合而成的.称寡聚蛋白质.一些寡聚蛋白质的相对分子质量可高达数百万.甚至数千万. 蛋白质的分类蛋白质分子可按其分子的形状.分子组成和溶解度来分类. 根据分子的形状可将蛋白质分为两大类:球状蛋白质和纤维状蛋白质.血红蛋白.血清球蛋白.豆类的球蛋白等.分子似球形.都属于球状蛋白质,而指甲.羽毛中的角蛋白和蚕丝的丝蛋白等.形状似纤维.都属于纤维状蛋白质. 根据分子的组成可将蛋白质分为两大类:简单蛋白质和结合蛋白质.简单蛋白质的分子完全由氨基酸构成.如淀粉酶.核糖核酸酶.胰岛素等.结合蛋白质除了含有蛋白质成分外.还含有非蛋白质成分.如血红蛋白.核蛋白等. (1)简单蛋白质又可以根据其物理化学性质.如溶解度进行分类.根据溶解度可将其分为以下几类. 清蛋白:溶于水及稀盐.稀酸或稀碱溶液.如血清清蛋白.乳清蛋白等. 球蛋白:微溶于水而溶于稀盐溶液.如血清球蛋白.肌球蛋白和大豆球蛋白等. 谷蛋白:不溶于水.醇及中性盐溶液.但溶于稀酸.稀碱.如米谷蛋白.麦谷蛋白等. 醇溶蛋白:不溶于水及无水乙醇.但溶于70%-80%乙醇.这类蛋白主要存在于植物种子中.如玉米醇溶蛋白.麦醇溶蛋白等. 鱼精蛋白:溶于水及酸性溶液.呈碱性.含碱性氨基酸(如精氨酸.赖氨酸.组氨酸)多.如鲑精蛋白等. 组蛋白:溶于水及稀酸溶液.呈碱性.含精氨酸.赖氨酸较多.如小牛胸腺组蛋白等. 硬蛋白:不溶于水.盐.稀酸或稀碱溶液.这类蛋白常常作为结缔组织和起保护功能的蛋白.如胶原蛋白.毛.发.蹄.角和甲壳中的角蛋白.以及腱和韧带中的弹性蛋白等. (2)结合蛋白质可以根据辅基进行分类.人们通常将结合蛋白质分为以下几类. 糖蛋白和黏蛋白:与糖类结合的蛋白质.如唾液中的黏蛋白.硫酸软骨素蛋白和细胞膜的糖蛋白等. 脂蛋白:与脂质结合的蛋白质.如血液中的β?脂蛋白和作为细胞膜和细胞主要成分的脂蛋白. 核蛋白:与核酸结合的蛋白质.如脱氧核糖核蛋白.核糖体和烟草花叶病毒中的蛋白. 磷蛋白:与磷酸结合的蛋白质.如酪蛋白.卵黄蛋白.胃蛋白酶等. 色蛋白:与多种色素物质结合而成的蛋白质.如血红蛋白和细胞色素C等.

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I果蝇是一种小型蝇类,喜食腐烂水果,饲养方便,繁殖速度快,广泛应用于 生物学研究的各个方面。根据所学知识,回答以下相关问题:

(1)    上图为雌、雄果蝇体细胞的染色体图解:

①若II与II之间互换了某一片段,则该变异属于______。

②摩尔根发现果蝇红眼(W)和白眼(w)基因只位于x 染色体上,W和w的根本区别是______________

(2)摩尔根用纯种灰身长翅雌果蝇与纯种黑身短翅雄果蝇杂交(两对基因都位于常染色 体上),获得的F1全为灰身长翅果蝇;让F1雌、雄果蝇交配获得F2, F2出现四种性状,数 据统计见下表:(无致死现象,存活率为1)

据F2性状统计数据,每一对相对性状的遗传_______ (是或否)遵循基因分离定律,理由是________ ______

②F2四种表现型的比例不是9:3:3:1,不遵循基因自由组合定律的原因可能是_______。

(3)果蝇的翅形有 长翅与残翅之分,受基因A、a控制;眼形有棒眼与圆眼之分,受基因B、b控制。某科研小组用一对表现型都为长翅圆眼的雌、雄果蝇进行多次杂交试验, 子代的表现型及比例如下表所示:

①上表子代中的残翅圆眼雌果蝇中纯合子所占比值为_______。

②有人猜测,子代中雌性个体出现长翅圆眼与残翅圆眼之比为5:2的原因可能是某些

个体不能正常发育成活造成的,这些个体的基因型可能是_______。若要获得更明确的结论,可用基因型为_______的个体与基因型为AAXBY的个体进行杂交,依据子代有无雌性个体,即可验证。

II.      (9分)科学家在一种果蝇的cDNA文库中,筛选到1个可能与细胞周期调控有关的基因,该基因控制合成Ecp蛋白。为了进一步研究Ecp蛋白的功能,需要制备抗果蝇Ecp蛋 白单克隆抗体(mAb)。方法如下:

(1)制备Ecp纯净蛋白,将其作为_______物质,注射到小鼠体内,多次注射以加强免疫效果。一段时间后,从小鼠脾脏中取已免疫的_______细胞,在化学诱导剂_______介导下,与鼠的_______细胞进行融合,再用特定的_______进行筛选,以获榑 杂交瘤细胞,该细胞的特点是______________。

(2)体外培养杂交瘤细胞除需要适宜的营养条件外,还需要_______的环境、适宜的温度、pH及______________。

(3)—段时间后从细胞培养液中就可以大量提取mAb了,该mAb能与_______发生特异性结合。

 

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