[生物----生物技术与实践]

酵母菌等微生物在人类的日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：

（1）利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现________色。在发酵过程中, 随着酒精度的提高, 发酵液逐渐呈现深红色, 原因是_____________。

（2）为了提高葡萄酒品质可以在葡萄汁中加入人工培养的酵母菌，可利用___________培养基来分离获得较为纯净的酵母菌种。

（3）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种的原因是______________。对野生酵母菌进行诱变可筛选出具有耐高糖和耐酸性的高产突变菌株，利用__________技术可大量获得突变菌所携带的特殊基因。

（4）在酵母菌的纯化培养中，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的_______。为了能反复利用，需要将纯化后并经过繁殖培育得到的酵母菌与海藻酸钠溶液混合制成“凝胶珠”，这是使用___________技术来固定酵母细胞。

[生物----生物技术与实践]
酵母菌等微生物在人类的日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：
（1）利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现________色。在发酵过程中, 随着酒精度的提高, 发酵液逐渐呈现深红色, 原因是_____________。
（2）为了提高葡萄酒品质可以在葡萄汁中加入人工培养的酵母菌，可利用___________培养基来分离获得较为纯净的酵母菌种。
（3）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种的原因是______________。对野生酵母菌进行诱变可筛选出具有耐高糖和耐酸性的高产突变菌株，利用__________技术可大量获得突变菌所携带的特殊基因。
（4）在酵母菌的纯化培养中，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的_______。为了能反复利用，需要将纯化后并经过繁殖培育得到的酵母菌与海藻酸钠溶液混合制成“凝胶珠”，这是使用___________技术来固定酵母细胞。

[生物----生物技术与实践]

酵母菌等微生物在人类的日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：

（1）利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现________色。在发酵过程中, 随着酒精度的提高, 发酵液逐渐呈现深红色, 原因是_____________。

（2）为了提高葡萄酒品质可以在葡萄汁中加入人工培养的酵母菌，可利用___________培养基来分离获得较为纯净的酵母菌种。

（3）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种的原因是______________。对野生酵母菌进行诱变可筛选出具有耐高糖和耐酸性的高产突变菌株，利用__________技术可大量获得突变菌所携带的特殊基因。

（4）在酵母菌的纯化培养中，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的_______。为了能反复利用，需要将纯化后并经过繁殖培育得到的酵母菌与海藻酸钠溶液混合制成“凝胶珠”，这是使用___________技术来固定酵母细胞。

［生物—选修3现代生物科技专题］

回答下列有关动物细胞培养的问题：

（1）在动物细胞培养过程中，当贴壁细胞分裂生长到细胞表面　　 　时，细胞会停止分裂增殖，这种现象称为细胞的　　　。此时，瓶壁上形成的细胞层数是　　　。要使贴壁的细胞从瓶壁上分离下来，需要用酶处理，可用的酶是　　　    　。

（2）随着细胞传代次数的增多，绝大部分细胞分裂停止，进而出现　　　　现象；但极少数细胞可以连续增殖，其中有些细胞会因遗传物质发生改变而变成　　　　细胞，该种细胞的黏着性　　　　，细胞膜表面蛋白质（糖蛋白）的量　　　　。

（3）现用某种大分子染料，对细胞进行染色时，观察到死细胞被染色，而活细胞不染色，原因是　　　　　　　　　。

（4）检查某种毒物是否能改变细胞染色体的数目，最好选用细胞分裂到　　　　　期的细胞用显微镜进行观察。

（5）在细胞培养过程中，通常在　　　　　　条件下保存细胞。因为在这种条件下，细胞中　　　　　　的活性降低，细胞　　　　　的速率降低。

（6）给患者移植经细胞培养形成的皮肤组织后，发生了排斥现象，这是因为机体把移植的皮肤组织当作　　　　　进行攻击。

【生物----选修3现代生物科技专题】（10分）回答下列有关动物细胞培养的问题：
（1）在动物细胞培养过程中，当贴壁细胞分裂生长到细胞表面        时，细胞会停止分裂增殖，这种现象称为细胞的        。要使贴壁的细胞从瓶壁上分离下来，需要用酶处理，可用的酶是        。
（2）随着细胞传代次数的增多，绝大部分细胞分裂停止，进而出现衰老或死亡的细胞，但极少数细胞可以连续增殖，其中有些细胞会因遗传物质发生改变而变成        细胞，该种细胞的黏着性        ，细胞膜表面蛋白质（糖蛋白）的量        。
（3）现用某种大分子染料，对细胞进行染色时，观察到死细胞被染色，而活细胞不染色，原因是        。
（4）检查某种毒物是否能改变细胞染色体的数目，最好选用细胞分裂到
什么期的细胞用显微镜进行观察？    。
（5）在细胞培养过程中，通常在        条件下保存细胞，因为在这种条件下，细胞中        的活性降低，细胞的代谢速率降低。
（6）给患者移植经细胞培养形成的皮肤组织后，发生了排斥现象，这是因为机体把移植的皮肤组织当作        进行攻击。