摘要：2008年9月以来.液奶事件使人们增强了食品安全意识.衡量液奶质量的重要指标是蛋白质的含量.由于直接测定蛋白质技术比较复杂.目前.常用一种叫凯氏定氮法的方法.通过测定氮元素含量间接推算样品中蛋白质含量.不法分子在液奶中加入三聚氰胺(C3H6N6)其目的是提高含氮量.某同学设计实验测定某品牌液奶中蛋白质水溶液的浓度.下表是该品牌液奶商标的一部分信息: 原料 鲜牛奶 产品类型 低脂灭菌纯牛乳 产品标准号 Q/NMRY114 保质期 常温密闭保存6个月 生产日期 2008-7-4 营养成分 每100g内含蛋白质≥3.3g 脂肪0.5g-1.5g 非脂乳固体≥8.2g 该液奶样品中蛋白质含氮质量分数为16.8%. 实验步骤如下:①取该液奶VmL,用含催化剂的热硫酸处理,使蛋白质中的有机氮全部转化成NH4+,②在如图所示的洗气瓶C中装入足量浓硫酸溶液.称重W1g,③将步骤①所得溶液全部转入烧瓶中,用分液漏斗向烧瓶中加入过量的氢氧化钠溶液,④实验完毕.称C装置+溶液总质量为W2g. (1)实验完毕后.要迅速洗涤分液漏斗.其目的是 .实验过程中.向烧瓶里加入过量氢氧化钠溶液.并充分加热.其目的是 . (2)该实验方案存在明显缺陷.请指出三条: . . . (3)C中稀硫酸能不能换成浓硫酸. (填:能或否),理由是 . (4)下列因素会导致测定结果偏低有 . A．装置漏气 B．烧瓶没有干燥 C．向烧瓶中加入烧碱溶液量不足 D．液奶中掺有三聚氰胺

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