摘要：D 解析:亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子.生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力.服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒.维生素C所起的作用必定是将Fe3+离子重新转变为Fe2+离子.这说明维生素C具有还原性.

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