摘要：1．下列不属于酶制剂的是 ( ) A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．麦芽糖酶 答案:D 解析:目前常用的酶制剂有四大类:蛋白酶.脂肪酶.淀粉酶和纤维素酶.其中.应用最广泛.效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶.碱性蛋白酶能将血渍.奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽.使污迹从衣物上脱落.脂肪酶.淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪.淀粉和纤维素水解为小分子物质.使洗衣粉具有更强的去污能力.

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