摘要： 在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是 ( ) A.氯化钠 B.谷氨酸钠 C.碳酸氢钠 D.亚硝酸钠 答案 D 解析 亚硝酸钠(NaNO2)可用于食品防腐.保鲜.但有毒.必须严格控制用量.

网址：http://m.1010jiajiao.com/timu_id_3696097[举报]