摘要：10．下列有关卤汤的描述.错误的是 ( ) A．卤汤是决定腐乳类型的关键因素 B．卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的.酒的含量应控制在12%左右 C．卤K考S资5源U网汤可以调制腐乳的风味.并有加强腐乳营养的作用 D．卤汤也有防腐杀菌作用

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