摘要：1．关于果酒制作过程中的叙述正确的是 ( ) A．先去烂子粒和枝梗.再用清水冲洗污物 B．发酵的温度维持在20℃最好 C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气.以防发酵瓶破裂 D．需要不断的充入氧气 答案 B 解析:为防杂菌污染.烂子粒应该冲洗之前去除.而去枝梗应在冲洗之后,酵母菌酒精发酵需在无氧条件下进行.通气时只能拧松瓶盖不可打开瓶盖,最适宜温度为20℃.
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关于果酒制作过程中的叙述正确的是（ ）
A．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗污物
B．发酵的温度维持在20℃最好
C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防发酵瓶破裂
D．需要不断的充入氧气
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