摘要：16．当把蔬菜放进冰箱的冷藏室储存时.通常用保鲜膜封装.目的是防止蔬菜中的水分因发生 汽化 而散失.达到保鲜的目的.如果把吃剩的饭菜直接放进冷藏室.食物之间往往相互“串味 .使食物失去原有的口味.因此.通常也需要用保鲜膜封装.这里的“串味 是因为食物之间发生了分子的 扩散 现象.

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