（6分）从猪唾液、胰液和新鲜肝脏细胞中分别提取到酶E₁、 E₂、E₃，它们与三种物质混合后情况如表一，且S₃与 E₃混合后产生较多气泡，产生的气体能使带火星的卫生香复燃。表二为有关的颜色反应实验。据表回答(表中＋表示有反应，－表示无反应):

（1）依据表中的信息，可以说明酶具有的特性是           ，E₂是           。
（2）在酶E₁、 E₂、E₃中，不能用于探究温度对酶活性影响的是       ，理由是    。
（3）表二试管4、5、6中液体都能与双缩脲试剂反应的原因是           。

实验题：

（一）利用特定的颜色反应来鉴定某种化学成分是常规的检测手段。例如还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂发生作用生成紫色物质等。

某实验室现有四种试剂：①质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，②质量浓度为0.01g/mL的NaOH溶液，③质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液，④质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液。利用上述试剂做还原性糖的鉴定和蛋白质的鉴定实验，请回答：

（1）两实验中都需使用的试剂是         （填数字）。

（2）两实验中都不需使用的试剂是         （填数字）。

（3）在还原性糖的鉴定实验中使用而蛋白质的鉴定实验中不需使用的实验装置是

（二）为验证“唾液在适宜温度下对淀粉有消化作用”，某同学制订了下列实验方案。

（1）实验目的（略）

（2）实验材料和用具（略)

（3）实验方法和步骤

①取2支试管，编号为A和B，各注入2 ｍL浆糊。

②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液。

③向A试管内加入2 ｍＬ唾液。

④向2支试管中各滴加2滴碘液。

⑤将2支试管振荡后放在37℃水中恒温10 分钟。同时取出2支试管，观察试管内溶液颜色的变化。

（4）结论：唾液能将淀粉分解成麦芽糖。

请回答：

（1）该实验的原理是：                                                            

（2）该实验的方法步骤或结论有3处错误或不完善之处，请指出并改正。

①＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

②＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

③                                                                             

）酶具有催化性和专一性。请选用相应的实验材料和用具设计验证实验，并回答相关问题：
一、实验材料与用具：鸡蛋清 牛胰蛋白酶 牛胰淀粉酶 蒸馏水 双缩脲试剂 试管                      小烧杯 小刀 恒温水浴锅（温度可调） 时钟等。
二、实验步骤及相关问题：
（1）该实验能否用双缩脲试剂鉴定（能、不能）             ，理由是                 
                                 。
（2）实验步骤：
①                                                   ；
②                                                   ；
（3）该实验的自变量是                    ，因变量是                  。
（4）该实验中说明酶具有催化性的实验组合是            ；说明酶具有专一性的实验组合是             。

试回答有关物质鉴定实验的问题：
（1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（   ）
A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清
（2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（   ）
A．鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
B．还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理
C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用
（3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是                 。
(4) 以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应                                                         
（5）以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：
①切子叶薄片；
②用             染色；
 ③用体积分数为50%的酒精溶液                 ；
④                              。

实验开启生物科学的大门，请回答实验的有关问题。

①生物组织中还原性糖的鉴定  ②生物组织中油脂的鉴定  ③生物组织中蛋白质的鉴定 ④观察植物细胞的质壁分离和复原  ⑤叶绿体中色素的提取和分离实验

（1）在上述实验中，常用到酒精的实验有 ▲（填序号），要用到显微镜的实验有 ▲ （填序号）。

（2）由于实验材料用品或试剂所限，有时候需要设法替代。下列各项处理中正确的是 ▲ 。

A．做实验①时，可用甘蔗汁代替梨汁，用双缩脲试剂代替本尼迪特试剂

B．做实验②时，可用水稻种子替代花生种子，

C．做实验④时，可用黑藻幼嫩叶片代替洋葱鳞片叶，用蒸馏水替代清水

D．做实验⑤时，可用蒸馏水替代乙醇，用枫叶代替菠菜叶

（3）实验④时选用洋葱鳞片叶内表皮细胞滴加质量浓度为0.075g/ml的胭脂红溶液（胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色），观察质壁分离现象，其实验结果应为下图中的 ▲  ，判断理由是 ▲ 。（4）实验⑤时，加入碳酸钙的目的                     ，在色素带中自上至下第二条色素带名称             和颜色