摘要：33．08年9月“三鹿 婴幼儿奶粉受污染事件震惊全国.部分食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症.究其原因是因为在奶粉中掺入非食用的三聚氰胺冒充蛋白质.三聚氰胺是“含氮之王 .在小分子有机化合物中.它含有的N最高.达到了66．7%.而一般蛋白质中含N量为16%.400g奶粉中加入了1g三聚氰胺.相当于增加4.1g蛋白质.这对人体及婴幼儿非常有害. 某研究性学习小组想用实验方法鉴定市场E奶粉的成分和蛋白盾含嚣是否符合标准. (1)如果该奶粉中含有葡萄糖.则用 试剂检验.会出现 沉淀. (2)如果该奶粉中含有淀粉.则用碘液检验.会出现 色. (3)如果该奶粉中含有蛋白质.则用 试剂检验.会出现 色. (4)通过以上鉴定.并不能旨定奶粉中蛋白质含量是否符合标准.还必须对其蛋白质含量进行鉴定.现提供一瓶合格的奶粉样品.请你设计一个方案.鉴定待测奶粉蛋白质含量是否合格? .

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