摘要：45．已知人的唾液中99.4%是水.其余为大量酶(唾液淀粉酶.溶菌酶.两种酶的 化学本质相同)和少量无机盐.请你设计实验证明唾液淀粉酶和溶菌酶为蛋白质. 实验材料:双缩脲试剂A液和B液.鸡蛋.人的口腔唾液(酶).水.小烧杯.玻璃棒. 试管.滴管和滴瓶.镊子.脱脂棉. 实验原理:鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质.在碱性溶液中.蛋白质与硫酸铜溶液反应产 生紫色物质.也就是蛋白质的双缩脲反应.唾液若与双缩脲试剂反应出紫色.则可以证 明唾液中含有蛋白质.也句是说唾液淀粉酶和溶菌酶是蛋白质. 实验步骤:

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