摘要:下图是人体内部分物质代谢示意图(各种反应均有相应的酶催化).牛奶中含有丰富的蛋白质.有人研究发现空腹喝牛奶后.人体不能充分利用其营养价值. 图1 图2 (1)由图1可知.牛奶中的蛋白质在消化道内被分解成多种氨基酸.经吸收进入人体后其最主要的代谢途径是 .因而蛋白质的营养价值主要体现在组成它的氨基酸的种类和数量能否满足机体的需要.图2所示为空腹时.丙氨酸由肌肉进入肝脏后.主要是因为发生了 作用.并进一步产生了葡萄糖等物质. (2)请你设计实验.证实空腹喝牛奶时.其蛋白质的营养价值是否真的不能充分利用. ①提出问题:空腹喝下的牛奶中的蛋白质容易发生怎样的代谢变化呢?(参考图2) ②作出假设: , ③简要设计实验: (提示:因不宜用人体做实验.故用含有15 N标记的牛奶喂养20只小鼠). 第一步: , 第二步: , 第三步:约经过6(几)小时后.检测 的含量.并作好记录. ④预期最可能的实验结果: , (3)有人说:“早晨空腹喝牛奶对人体有害 .你认为上述实验是否支持该说法?简述理由. .

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