摘要:(4)写出D和E的结构简式: . (5)写出B的结构简式: . (6)写出天然油脂A的一种可能结构简式: . [xliv].B是含一个羟基.一个羧基的不饱和羟基脂肪酸.在与溴完全加成后.所得化合物的分子量是原羟基脂肪酸的2.26倍.B的分子式是 . [xlv].A是含一个羟基.一个羧基的不饱和羟基脂肪酸.在与醋酸完全酯化后.所得化合物的分子量是原羟基脂肪酸的1.14倍.A的分子式是 , [xlvi].某油脂水解得到一元酸A.0.1mol A与32g溴恰好完全加成.0.1mol A完全燃烧后.生成二氧化碳和水共3.4mol.求A的分子式. [xlvii].如果11.5t硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中皂化时.仅有85%的酯反应.所制得的硬脂酸钠可制成含硬脂酸钠60%的肥皂多少吨?若分离出的甘油与浓硝酸酯化生成三硝酸甘油酯的转化率约为40%.则最多能制取三硝酸甘油酯多少吨? B组 [xlviii].营养学研究发现.大脑的生长发育与不饱和脂肪酸密切相关.深海鱼油中提取的“DHA 就是一种不饱和程度很高的脂肪酸.被称为“脑黄金 .它的分子中含有6个碳碳双键.学名为二十六碳六烯酸.它的化学式应是 A C25H50COOH B C25H41COOH C C25H39COOH D C26H27COOH [xlix].合成洗衣粉的主要成分是对十二烷基苯磺酸钠(C12H25--SO3Na).为提高洗衣粉的洗涤效果.往往加入一定量的下列助洗剂.其中对环境有较严重影响的是 A 硅酸钠(Na2SiO3) B 碳酸钠(Na2CO3) C 硫酸钠(Na2SO4) D 三聚磷酸钠(Na5P3O10) [l].下列物质中.属于分子的一端亲水.分子的另一端亲油的是 A CH3-[-CH2-]-15SO3Na B -CH2CH2CH3 C CCl4 D CH3-[-CH2-]-4COOH [li].十二烷基苯磺酸钠(n-C12H28SO4-Na+)是常用洗涤剂的主要成分.其结构可用图形来表示.一端为烃链.一端为极性基.根据这一结构特点.试分析和回答下列问题: A B B D E (1)该物质分子在其水溶液表面分布的结构示意图.应是下列各图中的 .理由 . 内部的该物质的分子.可能会以下列结构形式图中的 结构形式存在.理由 . [lii].在油脂分析过程中.每克油酯消耗的NaOH的mg数称为皂比值,每100g油脂消耗的碘的克数称为碘值.碘值大于零说明该油脂的羧酸部分含有不饱和键.某酯经碱性水解得到1个分子乙醇和1个酸.其皂化值为129.9mg.碘值为164.9g.水解生成的酸经臭氧化后中性水解.得到的化合物均为含6个碳原子的直链分子.请给出该酯的结构式并命名. C组 [liii].油脂含有一个非极性基团和一个极性基团.水不溶性的磷脂有重要的生物学功能.常用右图来显示磷脂的特性: (1)请指出上图中的疏水和亲水基团. (2)采用如上简图画出六个相同的磷脂分子在水里组合在一起的两种可能方式. (3)生物膜是双层磷脂构成的.试用上述简图画出这种膜的模型图. [liv].在第一次世界大战期间.德国就开始制造烷基苯基磺酸盐以代替肥皂.1930年.美国National Aniline公司正式将烷基苯磺酸钠作为廉价的合成洗涤剂销售.这种产品.在第二次世界大战后的1945-1950年间迅速普及.在日本.利用硬性型ABS的合成洗涤剂的产量.在1963年已超过肥皂.但是随着合成洗涤剂消费量的增加.引起了河川发生泡沫等污染水质的问题.因而改用对微生物降解性良好的软性型LAS. (1)软性型LAS最常见的是直链十二烷基苯磺酸钠:.其结构中与肥皂(C17H35COONa)的憎水基团-C17H35相当的基团为 同浓度的直链十二烷基苯磺酸与肥皂溶液的pH值较大的是 (2)烷基苯磺酸钠用作洗涤剂时.需配加三聚磷酸钠.硅酸钠等助洗剂.当洗涤用水硬度较大时.洗衣粉与肥皂相比. 洗涤效果较好.原因是肥皂 (3)1999年1月1日开始的太湖流域禁磷行动是指 .主要目的是 (4)现在市场上销售的加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶.它对洗涤 类污渍效果极好.原因是 [lv].脂肪酸的测定. 现有一种不饱和一元脂肪酸和一种饱和一元脂肪酸的乙酯的混合物.它们溶解在乙醇中(每2.00mL的溶液含有总量为1.00g的酸和酯).要求用滴定法测定该混合物的酸值和碘值(注3).还要求用酸值和皂化值计算存在于1.00g样品中的游离脂肪酸的摩尔数和酯的摩尔数. (注1)酸值:中和试样中的1g酸和酯所必需的KOH的毫克数. (注2)皂化值:皂化试样中的1g酸和酯所必需的KOH的毫克数. (注3)碘值:样品中的100g酸和酯所消耗的碘. (1)酸值的测定 试剂和仪器: 未知试样:0.1000mol/L KOH酚酞指示剂.乙醇/乙醚1︰1混合液.50mL滴定管.3个250mL锥形瓶.100mL量简.2mL刻度移液管.漏斗. 步骤:用移液管从未知混合液中吸取2.00mL试液.放入250mL锥形瓶中.先加入约100mL的乙醇和乙醇的混合液.然后加入5滴指示剂.用0.100mol/L的KOH溶液来滴定.进行平行测定.请计算酸值. (2)皂化值的测定 试剂和仪器: 未知试样:0.500mo1/L KOH乙醇溶液.0.1000md/L HCl酚酞指示剂.50mL的容量瓶.250mL的圆底烧瓶.冷凝管.50mL滴定管.250mL锥形瓶,3个.25mL移液管.10mL移液管.2mL刻度移液管.漏斗.玻璃棒.圆底烧瓶和冷凝管在通风橱内. 步骤:从未知试样中用移液管吸取2.00mL试液放入250mL的圆底烧瓶中.加入25.0mL 0.5000mol/L KOH/EtOH.在通风橱内的电热套上回流该混合物30min先把电热套调到10.过7min后调到5).把烧瓶拿回到实验桌上.用自来水冷却.然后把瓶内的溶液定量地转移到一个50mL的容量瓶中.用1︰1的乙醇和水的混合物稀释到刻度.取其中的10mL.以酚酞为指示剂(5滴).用0.1000mol/L HCl来滴定.进行平行测定.计算皂化值. (3)碘值的测定 在本实验中溴化碘加成到双键上: 加入过量的Hanus solution.待反应完全后.过剩的溴化碘与碘化物反应生成I2:IBr+I-→I2+Br-.生成的碘可用标准硫代硫酸盐溶液来滴定. 试剂和仪器: 未知物:0.2000mol/L Hanus solution.二氯甲烷15% KI的水溶液.蒸馏水.0200mol/L硫代硫酸钠.淀粉指示剂.500mL锥形瓶3个.50mL滴定管.2mL刻度移液管.10mL和100mL量筒.25mL移液管.铝箔. 步骤:从未知混合物中用移液管吸取1.00mL试液.放到500mL的锥形瓶中.加入10mL二氯甲烷.用移液管加25.0mL Hanus solution.用铝箔覆盖瓶口.然后把你的贴有标签的烧瓶在黑暗处放置30min.其间需振摇几次.然后加入10mL15%KI溶液.充分振摇.再加入100mL蒸馏水.用0.2000mol/L硫代硫酸钠满定至溶液变成浅黄色.加3mL淀粉指示剂.继续滴定至蓝色完全消失.进行平行测定.计算碘值. 得出的结果求算1g酸和酯的混合样品中酯的量(mol).

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