摘要：实验与探究能力5-3 生物技术在食品加工及其他方面的应用 (1)从生物材料中提取某些特定的成分(2)运用发酵加工食品的基本方法(3)测定食品加工中可能产生的有害物质(4)植物的组织培养(5)蛋白质的提取和分离(6)PCR技术的基本操作和应用掌握程度参考本考试大纲中的:一.考试的能力要求

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