（1）油脂密度比水，溶于水，溶于汽油、乙醚等有机溶剂． 形成油脂的脂肪酸的，对油脂的熔点有着重要的影响，如：室温下，动物油 常呈态，植物油通常呈态．
（2）葡萄糖是人体内最重要的供能物质，一部分在体内被，最终生成；另一部分被肝脏、肌肉等组织合成而储存起来；还有一部分转变成，储存在脂肪组织中．
（3）青霉素是重要的即消炎药，但在使用之前要进行，以防止过敏反应的发生．