摘要：刚采摘的甜玉米在25℃室温下放置一段时间.甜味变淡.如果把刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻.可保持其甜味.其主要原因是:在沸水中 A.淀粉水解为葡萄糖 B.改变可溶性糖的分子结构 C.破坏了将可溶性糖转化为淀粉的酶 D.杀灭了表面的微生物

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