用水壶烧水时，壶嘴或壶盖周围会冒“白气”，这白气是（　　）

如图所示，是模拟大自然中雨的形成的实验装置图．
（1）往烧瓶中注入适量的热水，点燃酒精灯给烧杯加热至沸腾，．（切勿碰翻烧杯，小心烫伤），继续加热，水的温度，水沸腾时的气泡变化如图中的（a或b）．
（2）观察从烧瓶口冒出时生成的白雾．往瓶口的上方，倾斜着放置一金属盘，一段时间后，观察到金属盘的底部出现水滴，小水滴是由烧瓶喷出的水蒸气（填物态变化），同时握金属盘手的感觉是，说明了．
（3）短时间内要在金属盘的底部产生更多的水滴，可以采取的方法．
（4）某同学在观察烧瓶中的水沸腾时，从瓶口喷出一股“白气”，在最靠近瓶口的地方反而看不见“白气”，这是为什么？瓶口温度较高，水蒸气不容易液化．