摘要： 答案B [考点直击]本题考查果酒制作的知识.此考点在高考中出现的次数较少. [要点透析]在无氧条件下.酵母菌能进行酒精发酵.发酵装置不需要接受光照.发酵时也不能通入空气.一般将发酵温度控制在18-25℃. (2010山东高考理综)34. [生物-生物技术实践] [答案](1) 压榨,萃取 (2)碳源 高压蒸汽灭菌 (3)显微镜直接计数 酶活性 固定化酶 (4)PCR(或:多聚链式反应.聚合酶链式反应) [命题立意]本题综合考查多种生物技术 [解题思路](1)因为植物油不挥发.所以不适合采用蒸馏法提取.应用压榨法或萃取法提取.(2)植物油中不含矿物质元素.只为微生物提供碳源.培养基适合用高压蒸汽灭菌发进行灭菌.(3)测定微生物的数量.可以用显微镜直接计数.分离出的脂肪酶要对其活性进行检测.以确定其实用价值.可以利用酶固定技术重复使用脂肪酶.(4)利用PCR技术可以扩增基因. 25[解析]本题主要考查学生的理解能力.果酒的制备过程中先让酵母菌在有氧条件下迅速扩增.再让酵母菌在无氧条件下发酵产生酒精. [答案]AC

网址：http://m.1010jiajiao.com/timu_id_2834050[举报]