摘要：3．据报道.食管癌与长期食用被亚硝胺污染的食物有关.为了确定它们之间的关系.下列研究方法中正确的是( ) A．随机抽样调查吸烟和食用过热食物人群的发病率 B．利用实验动物进行长期的模拟观察 C．只对患病高发区食物中的亚硝胺含量进行研究 D．在患者家系中调查并统计发病率

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