摘要：蛋白质.糖类.油脂是重要的营养物质.已知每克蛋白质.葡萄糖.油脂完全氧化时.分别约放出18 kJ.15.6 kJ.39.3 kJ的热量.产生相同热量时.消耗这三种物质的质量由大到小的顺序是 ( ) A. 蛋白质.葡萄糖.油脂 B. 蛋白质.油脂.葡萄糖 C. 葡萄糖.蛋白质.油脂 D. 油脂.蛋白质.葡萄糖 9.2004年诺贝尔化学奖授予阿龙·切哈诺沃等三位科学家.以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解.以下有关蛋白质的说法中正确的是 ( ) A．1965年.我国科学家在研究蛋白质结构的基础上.在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素 B．浓硝酸.重金属盐等可使蛋白质发生物理变化.失去原有的生理功能 C．蛋白质习惯上又被称为碳水化合物 D．动物毛发和植物纤维主要成分都是蛋白质.灼烧后都有烧焦羽毛气味

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