摘要：42．合理膳食对人体健康起着很重要的作用.(1)下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是 .糖类含量最丰富的是 . ①草霉 ②西红柿 ③大米 ④鸡蛋 (2)人体内某些元素或维生素缺乏.会引起疾病.用短线将下列病症与所缺乏的营养素连起来. 缺钙 佝偻病 缺铁 夜盲症 缺维生素A 贫血 (3)Vc(化学式C6H8O6)的性质:能溶于水.在加热或碱性环境中易被氧化破坏.黄瓜.西红柿中含有丰富的Vc.请回答:Vc中含有 种元素.为了减少Vc的损失.食用黄瓜时应注意 .

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