摘要:1.主要考点:微生物的分离和培养技术,酶在食品制造和洗涤方面的应用,果酒.果醋的制作方法与应用及腐乳的制作,花药离体培养技术的操作及与植物组织培养的区别,生物材料中某些特定成分的提取和蛋白质的分离.

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