摘要：19．茶蛋赴鸡西人喜爱的食品.把鸡蛋放入用酱油和少量茶叶为主要佐料配制成的汤中煮成“茶蛋 .煮好的“茶蛋 .外壳和蛋清颜色都发生了明显交化.这主要是因为分的无规则运动使酱油中的色素分子 到了鸡蛋里面,除此之外.茶蛋变成的速度要比用冷水腌制咸蛋快很多.这主要是因为分子无规则运动的速度与 有关.

网址：http://m.1010jiajiao.com/timu_id_2509028[举报]