（6分）日常生活中常看到在温暖潮湿的环境中，馒头表面很快会长出霉菌，而在冰箱内低温储存的馒头可以保存较长时间，可见霉菌的生长会受到环境因素的影响。以下是某生物活动小组的同学们设计的“影响馒头发霉的环境因素”的探究实验。请你根据他们的探究方案和探究结果回答下列问题：

（1）他们设计的对照实验中变量是             ，那么，他们要探究的问题是：                                                               ？

（2）依据他们的实验结果，可以得出的结论是：             会影响霉菌的生长繁殖。（3）若要探究“水分对霉菌的生长繁殖有无影响”，则选取的变量应是            ，设计的对照实验---甲、乙组的环境条件应分别是                    和                 。

夏天时，一碟菜肴吃了一部分后放在桌上并暴露在空气中，第二天剩余的菜肴腐败了。请回答：

（1）引起菜肴腐败的生物主要是来自            中的            。

（2）菜肴腐败的原因是这些生物将菜肴中的            分解成其他物质，并在菜肴上生长和            。

（3）在日常生活中，要避免这种现象发生又不浪费食物的最好做法是            。