下面是小明同学设计的“唾液对淀粉的消化作用”有关实验和相关的实验记录．

试管号码	1	2	3	4
加入物质	馒头碎屑、清水	馒头碎屑、唾液	馒头碎屑、唾液	馒头碎屑、唾液
温度	37℃	37℃	100℃	0℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟
实验现象	变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝

（1）若以1、2号为一组实验，你作出的实验假设是________．
（2）若以2、3、4号为一组实验，实验中的变量是________；该组实验得出的结论是________．
（3）小明同学在学校门口商店买了一盒“××”牌牛奶，在喝牛奶前我们应关注包装上的有关营养成分、生产厂家和厂家地址、________________（至少答出两项）等内容．“××”牌牛奶包装上有关营养成分的内容有：每100g内含脂肪≥3.3g、蛋白质≥2.9g…，蛋白质在消化道中被消化的起始部位是胃，写出蛋白质在消化道中消化过程的反应式：________．

下面是小明同学设计的“唾液对淀粉的消化作用”有关实验和相关的实验记录。

(1) 若以1、2号为一组实验，你作出的实验假设是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿                             

(2)若以2、3、4号为一组实验，实验中的变量是＿＿＿＿＿＿＿；该组实验得出的结论是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

(3)小明同学在学校门口商店买了一盒“××”牌牛奶，在喝牛奶前我们应关注包装上的有关营养成分、生产厂家和厂家地址、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（至少答出两项）等内容。“××”牌牛奶包装上有关营养成分的内容有：每100g内含脂肪≥3.3g、蛋白质≥2.9g……，蛋白质在消化道中被消化的起始部位是胃，写出蛋白质在消化道中消化过程的反应式：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。