摘要：关注食品安全.尝试识别过期食品. 教学重点: 设计一份合理的营养食谱. 教学过程: 大分子物质分解成小分子之后.仍停留在小肠中.不能被人体所利用. 要想被人体细胞所利用.必须通过消化道壁进入血循环.这一过程叫做营 养物质的吸收. 课题:营养物质的吸收. 〈1〉主要 器官:小肠 〈2〉小肠有哪些特点?(分组观察猪小肠.学生通过观察讨论交流 ) 皱譬 小肠绒毛(是小肠皱譬表面的细小突起) ［投影:讲解］ 为了进一步了解小肠壁的结构特点.同学们自己动手制作小肠结构模型. ［ 投影:出思考题］. 教师:小肠的皱譬和绒毛等使小肠吸收营养物质的表面积 扩 大了近600倍.(小肠的吸收面积约一个网球场大小) 这些营养物质被人体吸收的途径是什么 样的呢? ［投影］ 氨基酸 葡萄糖 }-----毛细血管 少部分的甘油.脂肪酸 大部分的甘油.脂肪酸-----毛细淋巴管} 教师:小肠是营养物质的主要吸收场所.除了小肠 外.其他的消化 器官也能吸收少量的营养物质 唾液淀粉酶: 淀粉----------麦芽糖 胃蛋白酶.肠液:分解蛋白质.糖类和脂肪.肝脏 分泌的胆汁在脂肪 的消化过程中也起着重要作用 . 小结:略. 作业:实验报告册.

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