摘要：●活动与探究 活动题目:探究乳酸菌的发酵 活动过程:1．提出问题.作出假设.讨论探究思路.制定实施方案.
网址：http://m.1010jiajiao.com/timu_id_2428309[举报]
（2010?江宁区一模）某小组同学尝试应用发酵技术酿制酒酿时，有同学提出，温度对酒酿的酿制有影响吗？于是他们进行了如下实验：
A．蒸熟糯米 B．用凉开水冲洗蒸熟的糯米 C．将酒曲均匀地与糯米混合，并分成两等份装入甲、乙两个相同品质的玻璃缸内，并盖上盖子 D．将甲置于25～30℃相对稳定的环境中 E．将乙置于0-5℃相对稳定的环境中．
A．蒸熟糯米 B．用凉开水冲洗蒸熟的糯米 C．将酒曲均匀地与糯米混合，并分成两等份装入甲、乙两个相同品质的玻璃缸内，并盖上盖子 D．将甲置于25～30℃相对稳定的环境中 E．将乙置于0-5℃相对稳定的环境中．
| 实验 | 实 验 步 骤 | 现 象 |
| 1 | A-B-C-D | 24小时后，出现液体，散发醇香酒味 |
| 2 | A-B-C-E | 24小时后，无明显变化请回答： （1）此实验的变量是 温度 温度 ，设置乙实验的作用是对照实验 对照实验 ．（2）在制作酒酿的过程中发挥作用的微生物是 酵母菌 酵母菌 ．（3）我们平常吃的酸奶是利用乳酸菌的发酵，乳酸菌与制作酒酿的微生物在结构上的主要区别是乳酸菌没有 成形的细胞核 成形的细胞核 ．
查看习题详情和答案>>
请你根据生活常识和所学的生物学知识填空．
查看习题详情和答案>>
（1）我们所使用的松软可口的面包、馒头等离不开 酵母菌 酵母菌 的发酵作用；我们所饮用的酸甜可口的酸奶离不开乳酸菌 乳酸菌 的发酵作用．（2）一种植物类群，它们分布在约占地球70%的水域环境中，能提供许多氧气，它们的结构很简单，没有根、茎、叶的分化，这种植物类群是 藻类 藻类 植物．（3）观察鱼缸中的鱼，它可以灵活自如地游泳．它的身体两侧各有一行 侧线 侧线 ，有感知水流的方向、速度和测定方位的作用．（4）蝗虫身体中与鱼鳃的功能相当的结构是 气管 气管 ． |